নিম্নলিখিত কোন পরিপাকারী উৎসেচকটি আম্লিক মাধ্যমে কাজ করতে পারে?

Correct answer: পেপসিন

Explanation: পেপসিন (Pepsin) হলো এমন পরিপাকারী উৎসেচক, যা অ্যাসিডিক (আম্লিক) মাধ্যমে কাজ করে। 📚 Other Information: ▪️ এটি পেটের গ্যাস্ট্রিক রস–এ পাওয়া যায়। ▪️ কাজ — প্রোটিনকে পেপটাইডে ভাঙা। ▪️ পেপসিন সক্রিয় হয় Hydrochloric Acid (HCl)–এর উপস্থিতিতে। ▪️ পেপসিনের পূর্বরূপ হলো Pepsinogen, যা অ্যাসিডে সক্রিয় হয়ে Pepsin হয়। ▪️ সর্বোত্তম কাজের pH প্রায় 1.5–2.0। ▪️ ট্রিপসিন ও ইরেপসিন ক্ষারীয় মাধ্যমে কাজ করে, কিন্তু পেপসিন করে অম্লীয় মাধ্যমে।