WBCS.LIVE practice question

খাদ্য সংরক্ষণের (Food preservation) জানা কোন জিনিসটি বহুল পরিমাণে ব্যবহৃত হয় ?

Solve this multiple-choice question and check the correct answer with its explanation below.

Answer options

  1. অ্যাসেটিক অ্যাসিড
  2. বেনজোয়িক অ্যাসিড
  3. টারটারিক অ্যাসিড
  4. সোডিয়াম বাই কার্বোনেট

Correct answer and explanation

Correct answer: অ্যাসেটিক অ্যাসিড

Explanation: খাদ্য সংরক্ষণের জন্য সাধারণত ব্যবহৃত পদার্থ হলো অ্যাসেটিক অ্যাসিড (Acetic Acid), যা এক ধরনের প্রাকৃতিক সংরক্ষক হিসেবে কাজ করে। 📚 Other Information: ▪️ অ্যাসেটিক অ্যাসিড মূলত ভিনেগার (Vinegar)-এর প্রধান উপাদান। ▪️ এটি ব্যাকটেরিয়া ও ফাঙ্গাসের বৃদ্ধি রোধ করে। ▪️ খাদ্য শিল্পে এটি E260 কোড নামে ব্যবহৃত হয়। ▪️ এটি জৈব অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি দুর্বল অ্যাসিড।